好的海藻酸钠烟台丰源_海藻酸钠的生产工艺_绍兴市海藻酸钠

  烟台丰源海藻有限公司，常年供应海藻酸钠、褐藻酸钠，公司位于山东省烟台市芝罘区，企业宗旨：信誉**，科技良好；质量**，用户满意。创造优质“丰源”品牌服务于新老客户。

  海藻酸钠微溶于水，不溶于大部分**溶剂。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒*粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。如果水中含有其它与海藻酸盐竞争水合的化合物，则海藻酸钠更难溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白质会降低海藻酸钠的水合速率 海藻酸钠的生产工艺，混合时间有必要延长。单价阳离子的盐（如NaCl）在浓度**0.5%时也会有类似的作用。海藻酸钠在1%的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2。

海藻酸钠在食品工业：

1、稳定性海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。

2、增稠与乳化性海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁 海藻酸钠，布丁（一种甜点）、果酱、西红柿酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。

3、水合性在挂面、粉丝、性米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率。

适合用于冷冻食品和人造仿型食品。