海藻酸钠、好的企业烟台丰源、海藻酸钠的作用

     海藻胶是一种可食而又不被人体消化的大分子多糖，它在胃肠里具有吸水性、吸附性、阳离子的交换和凝胶过滤等作用，具有以下功能：

·降血压、降血脂 海藻酸钠的作用，降低胆固醇，预防脂肪肝；

·阻碍放射元素的吸收，有助于排除体内重金属；

·增加饱腹感，健康减肥；

·加快肠胃蠕动 海藻酸钠的来源，预防便秘。

2、经过低分子化的海藻胶具有更强的生物活性，具有明显的保健作用。

·低分子海藻酸钾可调节及预防高血压、延缓心血管衰老、改善微循环；

·低分子海藻酸钠可降低血脂；

·低分子海藻酸钙是补钙食品的新型钙源，易于吸收；

·低分子海藻酸锌可健脑益智及预防中老年痴呆症；

·低分子海藻酸铁可补铁、补血；

·低分子海藻酸镁可预防及**冠心病。

利用其保健功能，可用于生产健康功能食品和医药原料。

海藻酸钠的化学性质 :

1.构成

海藻酸钠(C6H7O8Na)n主要由海藻酸的钠盐组成，由a-L-甘露糖醛酸(M单元)与b-D-古罗糖醛酸(G单元)依靠1，4-糖苷键连接并由不同GGGMMM片段组成的共聚物。

2.分子量

海藻酸钠商品的分子量（Mw）通常象多糖一样，比较分散。因此，一种海藻酸钠的分子量通常代表该组所有分子的平均值。较常见的表达分子量的方式是平均数量（Mn）和平均重量（Mw）。这两个由下列公式定义：

这里Ni=具有特定分子重量Mi的分子数目，Wi=具有特定分子重量Mi的分子的重量。

在多分散性分子群中 海藻酸钠的价格，通常Mw>Mn。Mw/Mn的系数为分散性指数 海藻酸钠，海藻酸钠商品的指数经**围为1.5～2.5。较常用的决定分子量的方法为建立在内在粘性和光散射测定基础上计算而出的。

3.溶解性与pH值

海藻酸微溶于水，不溶于大部分**溶剂。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒*粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。如果水中含有其它与海藻酸盐竞争水合的化合物，则海藻酸钠更难溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白质会降低海藻酸钠的水合速率，混合时间有必要延长。单价阳离子的盐（如NaCl）在浓度**0.5％时也会有类似的作用。海藻酸钠在1％的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2。