海藻酸钠的制造原料、烟台丰源 已认证 、海藻酸钠

      海藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂 海藻酸钠在化工的使用，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，海藻酸钠在肠道中能抑制金属如锶、镉、铅等在的积累，正是因为海藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视。日本人把富含有海藻酸钠的食品称为“**食品”，美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。

      海藻酸钠海藻酸钠是白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。粘溶于水形成稠胶体溶液。藻酸钠主要在食品中运用特性：增稠性：海藻酸钠溶于水形成粘稠溶液，其与溶液中的蛋白质便形成可

溶性的络合物 海藻酸钠的使用方法，使粘度增大 海藻酸钠，抑制蛋白质沉淀从而形成稳定、均一的体系，达到

增稠的作用，以提高制品的稳定性质。稳定性：海藻酸钠有很好的稳定性，作冰淇淋的稳定剂 海藻酸钠在食品的使用，可控制冰晶的

形成，改善冰淇淋口感；许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的粘连；

可作为上乳制品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。