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       海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、 纺织用海藻酸钠，是由海带中提取的**多糖碳水化合物，自七十年代以来 海藻酸钠，海藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。

      海藻酸钠共聚物的凝胶化和交联主要通过古罗糖酸的钠离子与二价阳离子交换而得。二价钙离子在羧基部位进行离子取代，另一侧链海藻酸也可与钙离子相连，从而形成交连，在此钙离子与两条海藻酸钠键相连。钙离子有助于把分子聚集在一起 印染级海藻酸钠专业厂家，而分子聚合的本性和它们的聚合更加固了约束的钙离子，这被称为协同结合。依此类推，协同结合的强度和选择性由其舒适性决定，包括包装在“盒子”里的“鸡蛋”的特定大小及围绕在鸡蛋周围盒子包装的层数。